New Step by Step Map For проект столовой под ключ

New Step by Step Map For проект столовой под ключ

Blog Article

В этот перечень оборудования также может входить торговое оснащение, мебель и посуда, системы автоматизации столовых, кафе и ресторанов.

барный инвентарь — джаги, бокалы, стаканы для сока, воды и коктейлей, диспенсер для столовых приборов, ложки, щипцы для сахара, бутылки, бокалонакопители, ведерца для льда, шейкеры, горелки, джиггеры и т. д.;

Барное оборудование должно быть не только функциональным и надежным, но и привлекательным, так как оно находится на виду у посетителей. Основные виды барного оборудования включают:

Как правильно оформить летние площадки для кафе и ресторана

Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность

Разнообразие форм нарезки, высокая производительность

Но сегодня все больше рестораторов переходят на пароконвектоматы, которые могут заменить не только плиту.

Например, кухня должна иметь разделения на цехи, которые не могут быть проходными. Исключение — цехи, связанные последовательными технологическими процессами.

В каждом из отделений можно готовить одновременно разные блюда (мясо и рыбу, выпечку и овощи, другое).

Однако рестораторам, которые не готовы платить за самую новую и современную технику, придется пожертвовать чем-то из оборудования.

тележки — сервировочные, для сбора посуды, для конкретного кухонного инвентаря (противни, подносы, тарелки);

Системы мотивации. Внедрение программ поощрения за тепловое оборудование для кухни эффективное использование оборудования и соблюдение санитарных норм стимулирует сотрудников к более ответственному отношению к своей работе.

В кафе обычно here используют многосекционные шкафы, внешне check here они похожи на стопку микроволновок.

Мясорубки. Обеспечивают приготовление фарша. Профессиональные мясорубки отличаются высокой мощностью и производительностью, что позволяет быстро перерабатывать большие объемы мяса.